Resep Ayam Panggang Klaten
Bahan-bahan:
3 sdm minyak sayur 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 sdt asam Jawa 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut Haluskan: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 sdm ketumbar, sangrai 1 sdt merica butiran 1 cm kunyit 1 cm lengkuas 1 cm jahe 20 g gula Jawa 2 sdt garam
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan daun salam, dan serai. Aduk rata. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku. Tuangi santan, aduk-aduk hingga mendidih. Kecilkan api. Masak hingga kuah berminyak kental dan daging ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan. Bakar di atas bara api sambil olesi sisa bumbu hingga ayam agak kecokelatan dan kering. Angkat, sajikan hangat. Selamat mencoba Resep Ayam Panggang Klaten ini.
Bahan-bahan:
3 sdm minyak sayur 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 sdt asam Jawa 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut Haluskan: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 sdm ketumbar, sangrai 1 sdt merica butiran 1 cm kunyit 1 cm lengkuas 1 cm jahe 20 g gula Jawa 2 sdt garam
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan daun salam, dan serai. Aduk rata. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku. Tuangi santan, aduk-aduk hingga mendidih. Kecilkan api. Masak hingga kuah berminyak kental dan daging ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan. Bakar di atas bara api sambil olesi sisa bumbu hingga ayam agak kecokelatan dan kering. Angkat, sajikan hangat. Selamat mencoba Resep Ayam Panggang Klaten ini.
Bahan:
1 ekor bebek, bersihkan, potong empat 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 500 ml air kelapa 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 cm jahe 50 ml air Haluskan: 5 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 100 gram gula merah 1 sdt garam secukupnya
Cara Membuat:
Rendam daging bebek dengan air jeruk nipis, dan garam. Masak daging bebek dengan air kelapa, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan jahe sampai matang dan empuk. Goreng bebek sampai kecokelatan. Angkat. Selamat mencoba Resep Bebek Bacem (Jawa Tengah) ini.
Resep Botok Tahu
Bahan Botok Tahu :
Fillet ayam 250 gram, potong dadu Tahu putih 1 potong, potong dadu Telur ayam 1 butir, kocok Belimbing sayur 3 buah, iris tipis Santan kental 150 ml Daun pisang secukupnya Bumbu yang dihaluskan : Bawang merah 6 butir Bawang putih 3 siung Cabai merah 2 buah Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Pala bubuk 1/4 sendok teh
Cara memasak Botok Tahu :
Campur ayam, tahu dan bumbu halus hingga rata. Tambahkan telur dan belimbing sayur. Masukkan santan kental, aduk rata. Ambil selembar daun pisang, masukkan 2 sendok makan adonan tahu. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi. Panaskan pengukus, kukus botok hingga matang. Angkat dan sajikan.
Fillet ayam 250 gram, potong dadu Tahu putih 1 potong, potong dadu Telur ayam 1 butir, kocok Belimbing sayur 3 buah, iris tipis Santan kental 150 ml Daun pisang secukupnya Bumbu yang dihaluskan : Bawang merah 6 butir Bawang putih 3 siung Cabai merah 2 buah Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Pala bubuk 1/4 sendok teh
Cara memasak Botok Tahu :
Campur ayam, tahu dan bumbu halus hingga rata. Tambahkan telur dan belimbing sayur. Masukkan santan kental, aduk rata. Ambil selembar daun pisang, masukkan 2 sendok makan adonan tahu. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi. Panaskan pengukus, kukus botok hingga matang. Angkat dan sajikan.
Resep Botok Teri (Jawa Tengah)
Bahan :
1 bungkus tempe, diiris dadu ± 1 cm 1 gelas kelapa parut kering, kelapa jangan terlalu tua. 1 gelas santan kental hangat 1 bungkus teri jepang 3 lembar daun jeruk, diiris daun pisang Bumbu halus: 3 siung bawang putih 1 ruas kencur 3 buah cabai merah besar garam secukupnya trasi sedikit gula sedikit
Cara membuat :
Rendam kelapa kering dengan santan hangat ± 10 menit. Campur kelapa dengan bumbu halus, irisan daun jeruk , aduk rata. Campur adonan tersebut dengan tempe dan teri, aduk rata. Bungkus setiap 2 sdm adonan tersebut dengan daun pisang. Kukus bungkusan botok tersebut ± 40 menit. Angkat sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba Resep Botok Teri (Jawa Tengah) ini.
1 bungkus tempe, diiris dadu ± 1 cm 1 gelas kelapa parut kering, kelapa jangan terlalu tua. 1 gelas santan kental hangat 1 bungkus teri jepang 3 lembar daun jeruk, diiris daun pisang Bumbu halus: 3 siung bawang putih 1 ruas kencur 3 buah cabai merah besar garam secukupnya trasi sedikit gula sedikit
Cara membuat :
Rendam kelapa kering dengan santan hangat ± 10 menit. Campur kelapa dengan bumbu halus, irisan daun jeruk , aduk rata. Campur adonan tersebut dengan tempe dan teri, aduk rata. Bungkus setiap 2 sdm adonan tersebut dengan daun pisang. Kukus bungkusan botok tersebut ± 40 menit. Angkat sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba Resep Botok Teri (Jawa Tengah) ini.
Resep Gudeg Daun Singkong (Jawa Tengah)
Bahan
:
500 gr nangka muda 1200 ml santan encer 2 ikat daun singkong muda, rebus sebentar, sisihkan 4 butir telur rebus ½ ekor ayam kampung di potong 8 3 lembar daun salam 2 potong lengkuas garam gula jawa Bumbu halus : 5 bawang putih 5 bawang merah 5 kemiri 1 sdm ketumbar Bahan Krecek : 250 gr rambak untuk krecek 150 cc santan encer 1 ptg lengkuas 1 lbr daun salam cabe rawit merah garam gula jawa Bumbu halus : 2 siung bawang putih 2 bawang merah 4 cabe merah besar
Cara membuat :
Rebus Nangka muda dengan daun jati hingga berwarna merah dan nangka matang. tiriskan nangka, hancurkan Masukkan semua bahan, kecuali daun singkong dalam panci, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan santan menyusut masukkan daun singkong, masak hingga daun singkong matang Catatan : Daun jati membuat warna nangka menjadi merah kecoklatan. Kalau tidak ada daun jati… warna gudeg akan lebih pucat. Gunakan gula jawa yang warnanya gelap. Kurangi jumlah santan jika menggunakan presto supaya tidak terlalu berkuah Cara tsb bisa digunakan jika menggunakan slow cooker Krecek : Rendam krecek hingga lemas, peras dan buang air rendamannya. lakukan beberapa kali pembilasan agar minyaknya berkurang Tumis bumbu halus dengan 1 sdm minyak hingga harum, masukkan santan, garam dan gula jawa secukupnya. Masukkan krecek dan cabe rawit, masak hingga santan mengering dan bumbu meresap. Selamat mencoba Resep Gudeg Daun Singkong (Jawa Tengah) ini.
Resep Gudeg Solo (Jawa Tengah)500 gr nangka muda 1200 ml santan encer 2 ikat daun singkong muda, rebus sebentar, sisihkan 4 butir telur rebus ½ ekor ayam kampung di potong 8 3 lembar daun salam 2 potong lengkuas garam gula jawa Bumbu halus : 5 bawang putih 5 bawang merah 5 kemiri 1 sdm ketumbar Bahan Krecek : 250 gr rambak untuk krecek 150 cc santan encer 1 ptg lengkuas 1 lbr daun salam cabe rawit merah garam gula jawa Bumbu halus : 2 siung bawang putih 2 bawang merah 4 cabe merah besar
Cara membuat :
Rebus Nangka muda dengan daun jati hingga berwarna merah dan nangka matang. tiriskan nangka, hancurkan Masukkan semua bahan, kecuali daun singkong dalam panci, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan santan menyusut masukkan daun singkong, masak hingga daun singkong matang Catatan : Daun jati membuat warna nangka menjadi merah kecoklatan. Kalau tidak ada daun jati… warna gudeg akan lebih pucat. Gunakan gula jawa yang warnanya gelap. Kurangi jumlah santan jika menggunakan presto supaya tidak terlalu berkuah Cara tsb bisa digunakan jika menggunakan slow cooker Krecek : Rendam krecek hingga lemas, peras dan buang air rendamannya. lakukan beberapa kali pembilasan agar minyaknya berkurang Tumis bumbu halus dengan 1 sdm minyak hingga harum, masukkan santan, garam dan gula jawa secukupnya. Masukkan krecek dan cabe rawit, masak hingga santan mengering dan bumbu meresap. Selamat mencoba Resep Gudeg Daun Singkong (Jawa Tengah) ini.
Bahan:
Nangka muda Ayam tanpa kulit Telur direbus Kerecek. Bumbu: Bawang putih, ketumbar, gula merah, daun salam, lengkuas, santan encer, santan kental, kecap manis, garam, dan minyak utk menumis, daun jambu Untuk bumbu bisa dikira kira sesuai selera kita.
Cara memasak:
Terlebih dulu bawang putih dan lengkuas dihaluskanm kemudian di Tumis bersama ketumbar, taburkan sedikit garam dan masukan daun salam hingga harum. Masukkan gula merah dan beri sedikit air sampai mendidih. Masukkan semua bahan, tunggu sampai air mendidih lagi, kemduian Tuang santan encer sambil diaduk rata dan beri kecap juga garam dan tunggu sampai masak dan mulai dicicipi kemudian panci ditutup kembali. Jika daging ayam sdh lunak dan bisa lepas dari tulangnya, ambil tulangnya serta tuangkan santan kental. Kemudian kecilkan api dan biarkan beberapa jam sambil diaduk-aduk hingga airnya tinggal sedikit dan keluar minyak. Telur direbus dengan menggunakan daun jambu sampai warna kulit telur menjadi coklat. Masak sambal goreng krecek Lebih nikmat kalau di inapkan dulu gudeg yang telah masak tadi semalaman kemudian hangatkan keesokan harinya. Selamat mencoba Resep Gudeg Solo (Jawa Tengah) ini.
Resep Ketoprak (Jawa Tengah)
Nangka muda Ayam tanpa kulit Telur direbus Kerecek. Bumbu: Bawang putih, ketumbar, gula merah, daun salam, lengkuas, santan encer, santan kental, kecap manis, garam, dan minyak utk menumis, daun jambu Untuk bumbu bisa dikira kira sesuai selera kita.
Cara memasak:
Terlebih dulu bawang putih dan lengkuas dihaluskanm kemudian di Tumis bersama ketumbar, taburkan sedikit garam dan masukan daun salam hingga harum. Masukkan gula merah dan beri sedikit air sampai mendidih. Masukkan semua bahan, tunggu sampai air mendidih lagi, kemduian Tuang santan encer sambil diaduk rata dan beri kecap juga garam dan tunggu sampai masak dan mulai dicicipi kemudian panci ditutup kembali. Jika daging ayam sdh lunak dan bisa lepas dari tulangnya, ambil tulangnya serta tuangkan santan kental. Kemudian kecilkan api dan biarkan beberapa jam sambil diaduk-aduk hingga airnya tinggal sedikit dan keluar minyak. Telur direbus dengan menggunakan daun jambu sampai warna kulit telur menjadi coklat. Masak sambal goreng krecek Lebih nikmat kalau di inapkan dulu gudeg yang telah masak tadi semalaman kemudian hangatkan keesokan harinya. Selamat mencoba Resep Gudeg Solo (Jawa Tengah) ini.
Resep Ketoprak (Jawa Tengah)
Bahan :
5 buah tahu putih ukuran 6×6x2 cm 50 gram bihun,rendam air dingin hingga lunak,tiriskan 250 gram taoge, siangi cuci bersih dan seduh dengan air panas, angkat. 4 buah ketupat Saus: 250 gram kacang tanah, gorng, haluskan 6 siung bawang putih 5 buah cabai rawit merah, goreng sebentar 100 ml air hangat 1 sdt garam kecap manis secukupnya Pelengkap: bawang goreng, irisan seledri, dan kerupuk merah.
Cara membuat :
Goreng tahu setengah matang ,angkat teirskan, potong menurut selera Saus: haluskan bawang puthi bersama cabai rawit dan garam. Rambahkan kacang, air dan kecap manis, haluskan, aduk rata sisihkan. Siapkan pinggan, tata ketupat,bihun, taouge dan tahu tuangakan saus diberi kecap manis. Taburi bawang goreng, irisan seledri dan kerupuk merah. Sajikan segera. Selamat mencoba Resep Ketoprak (Jawa Tengah) ini.
Resep Lumpia Semarang (Jawa Tengah) 5 buah tahu putih ukuran 6×6x2 cm 50 gram bihun,rendam air dingin hingga lunak,tiriskan 250 gram taoge, siangi cuci bersih dan seduh dengan air panas, angkat. 4 buah ketupat Saus: 250 gram kacang tanah, gorng, haluskan 6 siung bawang putih 5 buah cabai rawit merah, goreng sebentar 100 ml air hangat 1 sdt garam kecap manis secukupnya Pelengkap: bawang goreng, irisan seledri, dan kerupuk merah.
Cara membuat :
Goreng tahu setengah matang ,angkat teirskan, potong menurut selera Saus: haluskan bawang puthi bersama cabai rawit dan garam. Rambahkan kacang, air dan kecap manis, haluskan, aduk rata sisihkan. Siapkan pinggan, tata ketupat,bihun, taouge dan tahu tuangakan saus diberi kecap manis. Taburi bawang goreng, irisan seledri dan kerupuk merah. Sajikan segera. Selamat mencoba Resep Ketoprak (Jawa Tengah) ini.
Bahan :
15 lembar kulit lumpia 2 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat Minyak untuk menggoreng Bahan isi: 3 siung bawang putih, dicincang halus 1 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan 50 gram udang, dicincang kasar 50 gram ayam, dicincang kasar 2 butir telur, dikocok lepas 200 gram rebung kaleng/atau rebung segar , diiris korek api 1 sendok makan kecap manis ½ sendok teh garam ¼ sendok teh merica bubuk ½ sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bahan saus : 1 siung bawang putih, dihaluskan 300 ml air 50 gram gula merah, disisir halus ¼ sendok teh merica bubuk 25 gram gula pasir 3 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
Cara membuat :
Isi : panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan rebung, aduk sampai layu. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Saus : rebus bawang butih dan air sampai mendidih. Masukkan gula merah, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai larut. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Sajikan lumpia semarang dengan sausnya. Selamat mencoba Resep Lumpia Semarang (Jawa Tengah) ini.
15 lembar kulit lumpia 2 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat Minyak untuk menggoreng Bahan isi: 3 siung bawang putih, dicincang halus 1 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan 50 gram udang, dicincang kasar 50 gram ayam, dicincang kasar 2 butir telur, dikocok lepas 200 gram rebung kaleng/atau rebung segar , diiris korek api 1 sendok makan kecap manis ½ sendok teh garam ¼ sendok teh merica bubuk ½ sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bahan saus : 1 siung bawang putih, dihaluskan 300 ml air 50 gram gula merah, disisir halus ¼ sendok teh merica bubuk 25 gram gula pasir 3 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
Cara membuat :
Isi : panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan rebung, aduk sampai layu. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Saus : rebus bawang butih dan air sampai mendidih. Masukkan gula merah, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai larut. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Sajikan lumpia semarang dengan sausnya. Selamat mencoba Resep Lumpia Semarang (Jawa Tengah) ini.
Resep Sate Kikil Khas Jepara (Jawa Tengah)
Bahan:
500 gr kikil siap pakai 1 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 400 ml santan dari 1 btr kelapa 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan bumbu : 4 siung bawang putih 1 cm kencur ¼ sdt terasi 5 bh cabai merah, kriting 150 gr kacang tanah goreng, haluskan
Cara Membuat : Potong-potong kikil ukuran 2 x 2 x 1 cm. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum. Masukkan kikil, santan, garam, dan gula, masak hingga matang. Tusukkan kikil di tusuk sate. Bakar di atas bara api sebentar saja. Sajikan hangat. Selamat mencoba Resep Sate Kikil Khas Jepara (Jawa Tengah) ini.
Resep Sup Ikan BanjarBahan:
500 gr kikil siap pakai 1 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 400 ml santan dari 1 btr kelapa 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan bumbu : 4 siung bawang putih 1 cm kencur ¼ sdt terasi 5 bh cabai merah, kriting 150 gr kacang tanah goreng, haluskan
Cara Membuat : Potong-potong kikil ukuran 2 x 2 x 1 cm. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum. Masukkan kikil, santan, garam, dan gula, masak hingga matang. Tusukkan kikil di tusuk sate. Bakar di atas bara api sebentar saja. Sajikan hangat. Selamat mencoba Resep Sate Kikil Khas Jepara (Jawa Tengah) ini.
Bahan-bahan:
500 gram ikan kembung ambil bagian dagingnya, haluskan 1 sdm tepung kanji 1 putih telur 2 siung bawang putih, haluskan 1 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 3 sdm minyak untuk menumis 100 gram wortel, potong-potong 50 gram kol, iris kasar 100 gram kentang, potong dadu 1 buah tomat, potong dadu 1 batang daun bawang, potong 1 cm 2 batang seledri, iris halus Haluskan: 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 1/2 liter air kaldu ikan 1/2 sdt bubuk merica 1/2 sdt bubuk pala 1 sdm garam
Cara Membuat:
Bakso ikan: campur daging ikan dengan tepung kanji, putih telur, bawang putih, merica, dan garam. Aduk rata, bentuk bulat-bulat. Sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Angkat, masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu ikan. Masak sampai mendidih. Masukkan bakso ikan, masak sampai terapung. Tambahkan merica, pala, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan wortel, kol, kentang, tomat, daun bawang, dan seledri. Masak sampai semua bahan matang. Angkat. Selamat mencoba Resep Sup Ikan Banjar ini.
500 gram ikan kembung ambil bagian dagingnya, haluskan 1 sdm tepung kanji 1 putih telur 2 siung bawang putih, haluskan 1 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 3 sdm minyak untuk menumis 100 gram wortel, potong-potong 50 gram kol, iris kasar 100 gram kentang, potong dadu 1 buah tomat, potong dadu 1 batang daun bawang, potong 1 cm 2 batang seledri, iris halus Haluskan: 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 1/2 liter air kaldu ikan 1/2 sdt bubuk merica 1/2 sdt bubuk pala 1 sdm garam
Cara Membuat:
Bakso ikan: campur daging ikan dengan tepung kanji, putih telur, bawang putih, merica, dan garam. Aduk rata, bentuk bulat-bulat. Sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Angkat, masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu ikan. Masak sampai mendidih. Masukkan bakso ikan, masak sampai terapung. Tambahkan merica, pala, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan wortel, kol, kentang, tomat, daun bawang, dan seledri. Masak sampai semua bahan matang. Angkat. Selamat mencoba Resep Sup Ikan Banjar ini.
Tahu Tempe Bacem
Resep Tahu Tempe Bacem (Yogyakarta)
Bahan:
4 potong tahu cina ukuran 5 x 5 x 2 cm atau sesuai selera 4 potong tempe ukuran 5 x 5 x 2 cm atau sesuai selera Bumbu: 1 sendok makan ketumbar, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 6 siung bawang merah, haluskan 1 ruas asam jawa 2 sendok makan gula merah Garam secukupnya 4 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan Air kelapa secukupnya
Cara membuat:
Masukkan tahu, tempe dan bumbu halus ke dalam wajan. Beri air kelapa secukupnya. Masak dengan api kecil sampai habis, setelah itu goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecokelatan, Sajikan bersama dengan sayur gudeg, sambal krecek. Selamat mencoba Resep Tahu Tempe Bacem (Yogyakarta) ini.
Bahan:
4 potong tahu cina ukuran 5 x 5 x 2 cm atau sesuai selera 4 potong tempe ukuran 5 x 5 x 2 cm atau sesuai selera Bumbu: 1 sendok makan ketumbar, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 6 siung bawang merah, haluskan 1 ruas asam jawa 2 sendok makan gula merah Garam secukupnya 4 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan Air kelapa secukupnya
Cara membuat:
Masukkan tahu, tempe dan bumbu halus ke dalam wajan. Beri air kelapa secukupnya. Masak dengan api kecil sampai habis, setelah itu goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecokelatan, Sajikan bersama dengan sayur gudeg, sambal krecek. Selamat mencoba Resep Tahu Tempe Bacem (Yogyakarta) ini.
Resep Gudeg Yogya
Bahan :
½ butir kelapa 3 lembar daun jati ½ ayam sedang Telur Nangka muda Bumbu : 3 biji bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 6 butir kemiri 2 potong laos ¼ sendok teh terasi 3 lembar daun salam 1 sendok makan garam 2 sendok makan gula merah dan micin
Cara memasak :
Rebus telur dan parut kelapa untuk dijadikan santan Nangka muda dipotong-potong agak kasar setelah dicuci. Kemudian rebus dengan daun jati supaya timbul warna merah hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan. Haluskan bumbu, kecuali daun salam dan laos. Masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ayam dan nangka muda yang telah dimemarkan. Tambahkan daun salam dan laos, rebu terus hingga santan habis. Terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas, tambahkan santan kental dan rebus hingga santan habis Selamat mencoba Resep Gudeg Yogya ini.
Bahan :
½ butir kelapa 3 lembar daun jati ½ ayam sedang Telur Nangka muda Bumbu : 3 biji bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 6 butir kemiri 2 potong laos ¼ sendok teh terasi 3 lembar daun salam 1 sendok makan garam 2 sendok makan gula merah dan micin
Cara memasak :
Rebus telur dan parut kelapa untuk dijadikan santan Nangka muda dipotong-potong agak kasar setelah dicuci. Kemudian rebus dengan daun jati supaya timbul warna merah hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan. Haluskan bumbu, kecuali daun salam dan laos. Masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ayam dan nangka muda yang telah dimemarkan. Tambahkan daun salam dan laos, rebu terus hingga santan habis. Terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas, tambahkan santan kental dan rebus hingga santan habis Selamat mencoba Resep Gudeg Yogya ini.
No comments:
Post a Comment